সারাদিনের পরিকল্পনা সকালেই নিহিত থাকে। জীবন ও কাজের জন্য সকালে একটি ভালো শুরু হওয়া আবশ্যক, যা দিনের সাফল্যের জন্য একটি মজবুত ভিত্তি স্থাপন করে। একজন স্লিম ব্যক্তির দৈনন্দিন খাদ্যাভ্যাসের জন্য সকালের নাস্তাও খুব গুরুত্বপূর্ণ, এবং এটি ভালোভাবে শুরু করা প্রয়োজন।
স্বাস্থ্য ব্যবস্থাপনা বিশেষজ্ঞরা উল্লেখ করেছেন যে, শুধুমাত্র সঠিকভাবে সকালের নাস্তা খাওয়া এবং অন্যান্য পদক্ষেপের মাধ্যমেই আমরা স্বাস্থ্যকরভাবে ওজন কমাতে পারি।
পুষ্টি ও স্বাস্থ্য বিশেষজ্ঞরা মনে করেন যে, স্বাস্থ্যকরভাবে ওজন কমাতে চাইলে নিম্নলিখিত ৪ ধরনের অবৈজ্ঞানিক “সকালের নাস্তা” থেকে অবশ্যই দূরে থাকতে হবে:
প্রথমটি হলো বিস্কুট ও ভাজাভুজি দিয়ে তৈরি সকালের নাস্তা। অনেকের কাছে সকালের নাস্তায় বিস্কুট ও ভাজাভুজি একটি প্রচলিত খাবার এবং এর একটি দীর্ঘ ইতিহাস রয়েছে। যদিও এটি খেতে মুচমুচে ও সুস্বাদু, তবে এই ভাজা ময়দার টুকরোগুলোতে চর্বির পরিমাণ খুব বেশি থাকে। উচ্চ তাপমাত্রার কারণে ময়দার মধ্যে থাকা অ্যামিনো অ্যাসিড এবং ভিটামিনের মতো অনেক পুষ্টি উপাদান নষ্ট হয়ে যায়, ফলে এর পুষ্টিগুণে অসমতা দেখা দেয় এবং উচ্চ তাপমাত্রায় ভাজার ফলে এতে কার্সিনোজেন (ক্যান্সার সৃষ্টিকারী পদার্থ) থাকার ঝুঁকি থাকে।
দ্বিতীয়টি হলো ফল এবং ফলের ও সবজির রসের উপর ভিত্তি করে তৈরি সকালের নাস্তা। ফল এবং ফলের ও সবজির রসে প্রচুর পরিমাণে খাদ্য আঁশ থাকে। যদিও এটি ওজন কমাতে সাহায্য করে, তবে শুধুমাত্র এই দুটি খাবার খেয়ে মানবদেহের শক্তি, প্রোটিন এবং উপযুক্ত চর্বির চাহিদা পূরণ করা সম্ভব নয়। এটি একটি সাধারণ “পুষ্টিহীন সকালের নাস্তা”-র অন্তর্ভুক্ত।
তৃতীয়টি হলো ইনস্ট্যান্ট নুডলসের উপর ভিত্তি করে সকালের নাস্তা। কিছু মানুষ, বিশেষ করে তরুণ-তরুণীরা, তাদের ব্যস্ত জীবন ও কাজের চাপ, অথবা আগের রাতে দুই-তিনটে পর্যন্ত গেম খেলার কারণে এবং সকালে দেরিতে ঘুম থেকে ওঠার ফলে ভালোভাবে সকালের নাস্তা তৈরি করার সুযোগ পায় না। তাই তারা তাড়াহুড়ো করে খিদে মেটাতে সকালের নাস্তা হিসেবে ইনস্ট্যান্ট নুডলস খেয়ে নেয়। তবে, বেশিরভাগ ইনস্ট্যান্ট নুডলসই ভাজা খাবার। এতে তেলের পরিমাণ বেশি থাকা এবং একাধিক পুষ্টিগুণ নষ্ট হওয়ার মতো সমস্যা রয়েছে, এবং বিভিন্ন মশলার প্যাকেটে লবণের পরিমাণও বেশি থাকে।
চতুর্থটি হলো ভাজা ফ্রেঞ্চ ফ্রাই এবং ভাজা মুরগির রান দিয়ে তৈরি পশ্চিমা নাস্তা। এই ধরনের নাস্তাতেও উচ্চ মাত্রার চর্বি, সম্ভাব্য কার্সিনোজেন (ক্যান্সার সৃষ্টিকারী পদার্থ), বিভিন্ন পুষ্টি উপাদানের ঘাটতি, পুষ্টির ভারসাম্যহীনতা এবং অন্যান্য স্বাস্থ্য সমস্যা রয়েছে।
স্বাস্থ্য বিশেষজ্ঞরা মনে করিয়ে দেন যে, শারীরিক স্বাস্থ্য ও নিয়ন্ত্রণ বজায় রাখতে সকালের নাস্তায় উপরোক্ত ৪ ধরনের খাবার এড়িয়ে চলার চেষ্টা করা উচিত। সকালের নাস্তায় পুষ্টির ভারসাম্য এবং বৈচিত্র্যময় খাবারের দিকে মনোযোগ দেওয়া উচিত, যেমন শস্যদানা, দুধ বা ডিম, শাকসবজি ও ফলমূল খাওয়া। শস্যজাতীয় খাবার হিসেবে আস্ত গমের রুটি, ভাত, নুডলস ইত্যাদি বেছে নেওয়া যেতে পারে। একই সাথে, সকালের খাবার হালকা হওয়া উচিত এবং উচ্চ তাপমাত্রায় ভাজা বা অতিরিক্ত চর্বিযুক্ত খাবার এড়িয়ে চলা উচিত।
ওজন কমানোর ভালো ফল পেতে হলে, বিজ্ঞানসম্মত খাদ্যাভ্যাসের পাশাপাশি আপনাকে অবশ্যই শারীরিক ব্যায়ামও মেনে চলতে হবে এবং ব্যায়ামের মাধ্যমে চর্বি পোড়ানো ও ক্যালোরি খরচ বাড়াতে হবে। আপনি খাবারের পর এক কাপ বিশেনইউয়ান চা-ও পান করতে পারেন। বিশেনইউয়ান চা-এর প্রধান কাঁচামাল, যেমন সবুজ চা, হানিসাকল, হথর্ন, পদ্ম পাতা, মধু ইত্যাদি, মানবদেহের বিপাক ক্রিয়ার কার্যকারিতা কার্যকরভাবে উন্নত করতে পারে, যার ফলে ওজন কমানোর উদ্দেশ্য অর্জনে সহায়তা করে।
পোস্ট করার সময়: ৩০ নভেম্বর, ২০২২